Loading...


Với mỗi vùng miền, bánh mì lại có những biến tấu khác nhau. Vị ngon của từng loại bánh mì không chỉ kích thích mọi vị giác, mà còn thể hiện nét văn hóa khác biệt từng vùng miền.


Miền Bắc

Bánh mì chảo: Đây là một trong số vô vàn “biến tấu” ngon nhất của bánh mì Hà Nội. Khi ăn 1 suất bánh mì chảo gang, chủ hàng sẽ mang cho bạn 1 chiếc bánh mì nóng hổi, được đặt trên chảo nóng hừng hực. Bên trong nhân bánh mì có pa-tê, bít tết bò, trứng ốp la và một số loại rau củ khác.


Bánh mì chảo gang.

Nghe thì có vẻ cầu kỳ, nhưng thực chất bánh mì chảo gang chỉ hướng tới việc bạn được thưởng thức 1 chiếc bánh mì ngon lúc nó đang thật sự nóng giòn. Còn gì tuyệt hơn việc chiều hè mát mẻ, bạn được lang thang phố phường, thưởng thức những miếng bánh mì giòm rụm và các vị ngon từ pa-tê, trứng ốp… như tan chảy trong miệng.

Bánh mì cay (Hải Phòng): Đây là món ăn nổi tiếng ở đất Cảng Hải Phòng. Bánh mì que được bán từ những năm 80 và đã trở thành tinh hoa ẩm thực của mảnh đất này.


Bánh mì cay nức tiếng đất Hải Phòng.

Bánh mì que hay còn gọi là bánh mì cay là loại bánh mì chỉ to hơn ngón tay 1 chút. Có lẽ trong các loại bánh mì thì bánh mì cay có vẻ hơi… đơn giản hơn so với các loại bánh mì còn lại. Bằng chứng là trong chiếc bánh mì nhỏ ấy chỉ có chút… pa-tê, 1 loại nhân không có gì mới lạ.

Vậy nhưng bánh mì cay lại trở nên đặc biệt hơn khi được quệt thêm tương ớt cay đặc biệt của người Hải Phòng. Khi cho thêm tương ớt cay, bánh mì bỗng có thêm vị ngon đặc biệt khác lạ.

Khi ăn, chủ hàng sẽ nướng bánh mì cay trên than củi âm ỉ, chính vì thế, vị ngon của bánh mì cay, vị giòn của bánh mì cũng vô cùng khác lạ.

Chỉ với vài nghìn đồng, bạn đã có thể thưởng thức tinh hoa ẩm thực của đất Cảng rồi đấy.

Miền Trung

Nếu đi du lịch Đà Nẵng, Hội An, bạn sẽ không thể không thưởng thức bánh mì Phượng và bánh mì Madam Khánh. Đây có thể nói là 2 loại bánh mì tuyệt hảo của vùng đất này.


Bánh mì Phượng.

Bánh mì Phượng, hay bánh mì Madam Khánh đều có vỏ bánh mì giòn cứng, đây là điểm đặc biệt so với bánh mì ngoài miền Bắc. Nói là giòn cứng, nhưng khi ăn thực khách không hề thấy khó ăn bởi phần nhân bên trong có khá nhiều nước sốt, vỏ bánh mì cứng như vậy để giữ cho bánh không bị mềm ra. Trong bánh mì Phượng, ngoài nhân thịt, nhân trứng, pa-tê… còn có thêm rất nhiều loại rau thơm khác nhau, khi được rưới thêm nước sốt, bánh mì trở nên ngon tuyệt hảo.


Bánh mì Madam Khánh.

Đến với bánh mì của Madam Khánh, bạn cũng sẽ thấy đây là món ngon khó chối từ. Trong chiếc bánh mì có giá 20.000 đồng gồm nhân thịt quay, trứng rán, dưa chuột, pa-tê, phô mai, nước sốt… kèm với rau thơm và nộm. Sự tỉ mỉ trong cách làm của bà cụ hơn 80 tuổi này cũng khiến nhiều người thích thú muốn đứng nhìn.

Bánh mì Sài Gòn


Bánh mì thịt nướng.

Bánh mì thịt nướng: Đây là món bánh mì được ưa chuộng tại Sài Gòn, 2 chiếc bánh mì gồm có 5, 6 miếng thịt nướng vàng, thêm rau thơm và nộm. Khi ăn, chủ hàng sẽ rưới thêm nước sốt cho bánh mì thêm đậm đà.

Với món ăn này, người Sài Gòn ăn sáng, ăn tối đều vô cùng thích thú.


Bánh mì phá lấu.

Bánh mì phá lấu: Món phá lấu lâu nay luôn được người Sài Gòn vô cùng thích thú. Chính vì thế nên bánh mì phá lấu cũng không phải là ngoại lệ. Bạn có thể thưởng thức bánh mì, chấm thêm nước phá lấu hoặc có thể là bánh mì kèm phá lấu khô trong nhân. Có rất nhiều loại phá lấu khác nhau để bạn lựa chọn: phá lấu gan, thịt, trứng… 

Được thưởng thức miếng bánh mì giòn, thêm cả vị sần sật của phá lấu. Mùi thơm của nước phá lấu, vị cay nồng của ớt và các loại rau thơm khiến món bánh mì càng trở nên tuyệt hảo.


Ngọc Nguyễn
Ảnh: Sưu tầm - Yeuonline.net

    Loading...

Vô Thường Giả Tạm

Viết bình luận: