Thứ Năm, tháng 3 09, 2017

Bắc Ninh xôn xao bắt được cặp ba ba “khủng” 50kg ven sông Đuống

Bấm ĐỀ XUẤT để bắt đầu tham gia CHAT ĐÊM trên Facebook.



Loading...


Một người dân ở Bắc Ninh bất ngờ bắt được một cặp ba ba “khủng” trên bãi cát sông Đuống. Ngay sau đó, một chủ nhà hàng ở trên địa bàn đã liên hệ hỏi mua cặp ba ba. Phó Giáo sư Hà Đình Đức, người từng có nhiều năm nghiên cứu về rùa Hồ Gươm, sau khi xem qua ảnh, ông Đức nhận định cặp ba ba người dân bắt được thuộc loài ba ba Nam Bộ.

Theo thông tin ban đầu từ báo Pháp Luật, vào ngày 8/3, Anh Đại – một người dân ở xã Đình Tổ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh trong lúc đi đổ rác trên bãi cát ven sông Đuống đã bắt được một cặp ba ba lớn, một con nặng 28kg, một con nặng 22 kg.


Nhiều người dân khi hay tin, tỏ ra khá tò mò về kích cỡ và cân nặng của cặp ba ba (Ảnh: Đan Nghĩa).

Sau đó, người dân này đã đem bán cho một nhà hàng trên địa bàn với giá 1.000.000 đồng/kg

Trao đổi với báo chí, đại điện xã Đình Tổ xác nhận sự việc trên và cho biết, đúng là trong xã có trường hợp anh Đại bắt được hai con ba ba khổng lồ, cặp ba ba được bắt trên bãi cát ven sông Đuống nên rất có thể chúng đang lên bãi cát để đẻ trứng.


Ba ba khủng được cho là Cua Đinh quý hiếm (Ảnh: Đan Nghĩa)

Còn Phó Giáo sư Hà Đình Đức, thành viên Quốc tế Bảo vệ các loài động vật và thực vật quý hiếm cho biết: sau khi nhìn qua ảnh, ông nhận định cặp Ba Ba mà người dân bắt được thuộc loài Ba Ba Nam Bộ hay còn gọi là Cua Đinh.

Ông Đức chia sẻ thêm, loài ba ba này nằm trong danh mục quý hiếm, chúng có thể nặng lên tới 40-50kg. Ông đoán rằng có thể cặp ba ba này bị sổng chuồng bò ra sông bởi thương lái nào đó.

Vào khoảng giữa tháng 2 vừa qua, người dân tỉnh Đồng Tháp cũng được kịp kéo nhau đi xem Cua Đinh khổng lồ mắc lưới của anh Trần Thiện Oai (ngụ ấp Tân Hòa, xã Hòa Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp). Người dân địa phương cho hay, loài vật này rất hiếm thấy ngoài tự nhiên, tuổi đời của chúng có thể lên tới trên 30 năm.

Những ai không được ăn thịt ba ba?

Thịt ba ba được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mai ba ba có chứa keo vitamine D. Tuy nhiên ba ba không biết chế biến dễ gây ngộ độc.

Ngộ độc thịt ba ba

Chị Ngân Hà trú tại Hàng Bột, Đống Đa, Hà Nội vẫn chưa hết sợ khi nghe ai mời chị đi ăn ba ba.

Vào dịp sinh nhật hai năm trước, chị Hà mời nhóm bạn bè đi ăn ba ba. Mọi lần, chị ăn không làm sao. Nhưng hôm đó, nhân viên nhà hàng hỏi chị Hà có lấy tiết ba ba uống rượu không, chị từ chối để nhân viên tự làm thịt rồi chế biến ba ba cho bàn.

Nửa tiếng sau món ba ba rang muối và ba ba om chuối đậu mang ra, chị Hà và nhóm bạn ăn rất ngon miệng. Nhưng hơn hai giờ sau, chị Hà và bạn bè có triệu chứng đau bụng, mệt mỏi, co quắp chân tay. Bị nặng nhất là chị Hà vì ba ba là món khoái khẩu nên mai rồi các chân ba ba chị ăn sạch sẽ, ăn nhiều nhất.

Chị Hà phải vào khoa Nội, bệnh viện Xanh Pôn cấp cứu. Tại đây, bác sĩ cho biết chị bị rối loạn tiêu hóa do ngộ độc ba ba.


Những người có tạng hàn, sinh đẻ, đang ốm yếu dở không nên ăn thịt ba ba.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ, ba ba là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng thịt ba ba cũng có những chống chỉ định đặc biệt vì nếu làm sai có thể gây ngộ độc nặng. Đặc biệt, khi ba ba đã chết ươn thì tuyệt đối không được chế biến thành các món ăn vì rất dễ bị trúng độc.

Nguyên nhân do thức ăn của ba ba là tôm cá, ốc, thủy sinh nên đường ruột của ba ba chứa nhiều vi khuẩn có hại. Khi ba ba chết vi khuẩn này sinh sôi, nẩy nở lây bệnh. Hơn nữa, thịt ba ba có rất nhiều chất đạm, các axit amin. Khi ba ba chết, những chất này nhanh chóng phân giải thành các nhóm amin và những chất thuộc nhóm amin. Thời gian ba ba chết càng lâu thì số lượng các nhóm này càng tăng nên dễ dàng gây trúng độc khi ăn.

Tuyệt đối không được ăn thịt ba ba nhỏ vì không những không bổ dưỡng mà còn có độc. Tốt nhất là ăn ba ba đã trưởng thành. Khi trưởng thành ba ba có cân nặng từ 500 gr, đầu tròn nhọn, đuôi ngắn nhỏ, có hình tam giác. Ba ba có chất lượng nhất là khoảng 8-9 tháng tuổi.

Người sinh đẻ không nên ăn ba ba

Theo lương y Vũ Quốc Trung, thịt ba ba có vị mặn, tính bình có tác dụng tư âm, tiềm dương, trấn tinh, nhiết kiên, tán kết, đầu ba ba bổ khí trợ dương, thịt ba ba tư bổ cường tráng, mai ba ba trị âm thoái nhịt, bổ huyết, tiêu ứ, mật ba ba có vị đắng, tính bình.

Trong 100 g thịt baba có khoảng 80 g nước, 16,5 g protid; 1 g lipid; 1,6 g carbonhydrat; 107 mg calci; 1,4 mg sắt; 3,7 mg acid cotinic, vitamin B1, B2, vitamin A và i ốt. Vì thế, ăn thịt ba ba rất tốt cho sức khỏe.

Mai ba ba dùng cho người lao gầy, lao lực quá độ, nhức xương, tiểu tiện ra sỏi, tích huyết sinh hòn cục, sốt rét sinh bắng to, sốt rét lâu ngày.

Thịt ba ba là loại thực phẩm ngon và bổ. Ai ăn được nhiều có thể chữa bệnh lao phổi và khỏi đi lỵ lâu ngày, chữa chứng khí hư, người bị chứng âm hư gày, hao còm, ốm yếu. Tuy nhiên, thịt ba ba có tính lạnh nên chỉ hợp với người tạng nhiệt. Những người có tạng hàn, sinh đẻ, đang ốm yếu dở không nên ăn thịt ba ba.

Theo kinh nghiệm của dân gian thì không nên ăn thịt ba ba với kinh giới sẽ có thể sinh các bệnh lở loét và ngứa. Ăn thịt ba ba xong không nên ăn đào vì hợp chất có trong 2 loại này kỵ nhau.

Thanh Thanh (TH)




Loading...
Bài trước
Bài tiếp theo