x

Thứ Sáu, tháng 3 10, 2017

Nên dùng đũa gì và thời điểm nào nên thay đũa để đảm bảo sức khỏe

Bấm ĐỀ XUẤT để tham gia cộng đồng CHAT ĐÊM trên Facebook




Có 5 loại đũa nên bỏ đi (Ảnh: Internet)

Đũa là vật dụng không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách dùng đũa ăn để không gây hại cho sức khỏe. Nhiều người không hề nhận ra rằng lâu lắm rồi nhà mình chưa thay đũa ăn, và có thể sử dụng đũa ăn đến vài năm…điều này ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe của bạn và gia đình. Nếu không lưu ý, những đôi đũa ăn quen thuộc hàng ngày có thể chính là nguồn gốc của các vấn đề sức khỏe trong gia đình. Đũa cũ xước, nứt, tòe đầu… là các ổ cho vi khuẩn gây bệnh phát triển, sinh ra những chất độc hại cho cơ thể.

Nếu đũa nhà bạn có một trong những đặc điểm sau thì đừng nuối tiếc nữa, hãy thay thế chúng bằng các đôi đũa an toàn hơn!

1. Đũa bị nứt, xước, tòe đầu

Những chiếc đũa nếu bị nứt hay xước, hay gặp nhất là với những loại đũa có chạm khắc nhiều họa tiết, góc cạnh nếu bị hỏng, bong tróc sẽ là chỗ trú ẩn lý tưởng cho vi khuẩn gây bệnh. Bạn sẽ không thể nào rửa sạch chúng thường xuyên, do vậy tốt nhất là nên thay bằng đũa khác.

Hơn nữa với đũa nhiều họa tiết, được sơn phủ nhiều có thể chứa các kim loại nặng, chì và các chất phụ gia độc hại cho sức khỏe.

2. Đũa đã bị đổi màu

Điều này cho thấy sự thay đổi của chất liệu làm đũa. Đũa thay đổi màu thường do phai màu, sự oxy hóa các chất tạo màu trong đũa hoặc ngấm màu từ thực phẩm hay vi khuẩn sinh màu tác động. Những quá trình này cũng tạo ra các độc tố với cơ thể.

3. Đũa dùng quá 6 tháng

Tuổi thọ của đũa ăn thường là 3 đến 6 tháng. Nhiều gia đình dùng đi dùng lại trong nhiều năm, mốc thì rửa đi tráng qua nước nóng rồi dùng tiếp. Thực ra bạn vĩnh viễn không thể làm sạch triệt để được những đôi đũa như vậy. Qua thời gian lâu, với sự tích tụ vi khuẩn và nấm mốc, các độc tố trong đũa có thể gây ung thư hoặc bệnh này bệnh khác, có khi chỉ là tiêu chảy cho trẻ nhỏ, hoặc làm hệ miễn dịch của bạn liên tục mệt mỏi.

4. Đũa nhựa cong, cháy xém hay bị sùi lên

Đồ nhựa có nhiều mẫu mã, nhiều họa tiết đẹp mắt sẽ thu hút hơn. Nhưng đũa nhựa khi gặp đồ ăn nóng sẽ có thể hòa tan một số chất độc hại vào trong thức ăn, nhất là nếu đó là loại nhựa rẻ tiền hoặc sử dụng kỹ thuật sản xuất lạc hậu. Nhiều gia đình dùng đũa nhựa nấu ăn, khiến đầu đũa bị cháy xém hoặc sùi lên… Đây là lúc thực sự nên thay chúng bằng loại khác.

Đũa nhựa sau một thời gian dùng bề mặt mất đi độ nhẵn bóng, trở nên xù xì cũng là nơi tích tụ vi khuẩn, cần loại bỏ chúng.

5. Đũa dùng một lần

Theo nhiều chuyên gia khuyến cáo, chúng ta không nên sử dụng bất cứ loại đũa dùng một lần nào. Nếu đó là hàng nhập từ Trung Quốc thì lại càng nên cẩn trọng. Chúng thường làm bằng những nguyên liệu rẻ riền rất dễ bị mốc, xước hỏng… Để chống mốc, người ta có thể dùng các hóa chất để xử lý. Ngoài ra còn có các hóa chất tẩy trắng cho đũa,… chúng đều là những chất không tốt.

Vậy bạn nên chọn và sử dụng đũa như thế nào?

Đũa trúc và đũa gỗ không sơn, kiểu dáng đơn giản được cho là an toàn và phù hợp nhất cho mọi gia đình. Những loại đũa này không độc hại, an toàn với môi trường và ít bị biến dạng khi chế biến thức ăn.

Nên dùng đũa trong 3-6 tháng thì thay đũa mới.

Rửa đũa xong nên để nơi khô thoáng, nếu hàng ngay phơi nắng được thì càng tốt.

Vệ sinh sạch sẽ nơi để đũa.

Hàng tuần nên cho đũa vào đun sôi nửa giờ, sau đó mang phơi khô ngoài nắng hoặc sấy khô rồi hãy sử dụng tiếp.

Lưu ý: Phơi nắng và đun sôi không áp dụng cho đũa nhựa, và đũa có sơn phẩm màu, vì nhiệt độ cao sẽ làm tạo ra các hóa chất độc hại. Bạn có thể thay thế bằng cách dùng rượu hay cồn 30 đến 70 độ để khử trùng.

Vậy nên dùng loại đũa nào mới tốt nhất cho sức khỏe?

Loại đũa vệ sinh dùng một lần, đũa nhựa, đũa gỗ, đũa kim loại hay loại đũa sử dụng nguyên liệu tự nhiên là tốt nhất cho sức khỏe đây?

Đũa dùng một lần

Theo kinh nghiệm giám sát vệ sinh “Loại đũa dùng một lần sau khi khử độc thời hạn bảo quản dài nhất là trong vòng bốn tháng, nếu quá thời hạn bảo quản có khả năng sẽ sản sinh nấm mốc, trực khuẩn đại tràng".


Thực ra có nhiều người không biết đũa dùng một lần có thời hạn sử dụng, ngoài ra nó còn ẩn chứa nhiều nguy hiểm vì hiện nay đa phần loại đũa này còn tồn nhiều chất vượt qua chỉ tiêu cho phép. Như vậy “đũa vệ sinh dùng một lần thật ra không hề vệ sinh tí nào.

Đũa nhựa?

Đũa nhựa có rất nhiều màu sắc, dễ khiến nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, vẻ ngoài bắt mắt nhưng chưa chắc đảm bảo không gây hại cho người sử dụng.


Đũa nhựa khi gặp nóng sẽ giải phóng ra thành phần hoá học có thể gây hại cho cơ thể người, thành phần đó từng giờ từng phút gây hại cho sức khoẻ, hơn nữa đũa nhựa rất mềm, dễ bị biến hình.

Đũa kim loại

Đũa kim loại bền, điều này không còn nghi ngờ gì, nhưng nó lại vô cùng tai hại, bởi vì tính dẫn nhiệt của nó mang lại.

Mọi người thường thích ăn thức ăn khi còn nóng, đũa kim loại khiến bạn nóng càng thêm nóng, do đó dễ dẫn đến viêm nhiệt miệng lưỡi.


Ngoài ra, đũa kim loại khi sử dụng cũng không dễ dàng, quá trơn, khi gắp cái đùi gà đưa đến miệng lại rơi mất.

Đũa gỗ

Rất nhiều loại đũa đều được làm từ gỗ, nhưng nhà sản xuất thường muốn chế tác cho sản phẩm thật bắt mắt, giống như nó sắp “xuất giá về nhà chồng” vậy.


Sau khi “hoá trang” lớp sơn trên bề mặt đũa sẽ tồn dư nhiều kim loại nặng và vật chất gây hại. Sử dụng lâu dài những chất này sẽ thâm nhập vào cơ thể, không biết sẽ gây hại nghiêm trọng thế nào cho cơ thể. Đương nhiên đũa gỗ tự nhiên không tiềm ẩn những nguy cơ trên.

Đũa tự nhiên

Từ góc độ sức khoẻ mà nói chọn lựa loại đũa có nguồn gốc tự nhiên là tốt nhất. Đũa càng đẹp càng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, do đó khi chọn đũa nên chọn loại đũa mộc mạc được làm từ tre trúc tự nhiên bạn nhé.


Tuy nhiên đũa tre trúc khó rửa sạch, dễ bị nấm mốc, cho nên sau bữa ăn nên chú ý rửa thật sạch sẽ, rửa xong nên lau khô bằng vải sạch, để vào ống đựng đũa thoáng khí, bảo quản khô ráo, đừng quên định kỳ tiêu độc đũa nữa nhé.

Tân Hạ
Trung Linh (Theo Food)



Loading...