Tinh hoa ẩm thực mùa hè, đó chính là nước rau muống luộc



Loading...

TINH HOA ẨM THỰC MÙA HÈ
VÂNG, ĐÓ CHÍNH LÀ NƯỚC RAU MUỐNG LUỘC


Chắc chắn không chỉ mình tao, mà rất nhiều người con đất Việt khác, đều đã từng mê mệt vì loại nước canh cực phẩm này. Nó ngon theo cái kiểu chả giống ai.

Chuyện kể từ xa xưa, Thượng đế ban cho loài người nhiều nỗi khổ cực. Ngài sinh ra mùa hè nắng nóng, đẻ ra tắc đường liên miên. Ngài bắt nhịp cho bọn ve kêu lúc 6h tối. Ngài cử xuống những người đồng nghiệp nhiều chuyện, vẽ ra nhiều deadline, mang đến những đối tác hãm tài, và tạo ra sếp. Tất tần tật những thứ đó gộp lại, khiến cho loài vượn cổ từ hình hài thô sơ, cũng phải cố mà tiến hóa lên thành người - để có một bộ cơ hàm hoàn chỉnh hơn, để chửi !

Biết mình hơi quá đáng, Thượng đế tặng lại cho chúng ta bát nước rau muống luộc.

Và mọi buồn phiền được giải quyết, ít nhất là trong bữa cơm chiều.

Khác với những loại canh rau phức tạp, nước rau lại được chế biến vô cùng đơn giản. Nói một cách đúng ra, thì nó là phần nước thừa của việc luộc rau, và được tận dụng để làm món canh. Ai nghĩ ra việc tận dụng này, xin được trao giải Nobel vì hòa bình.

Tất nhiên, khi đã trở thành món ăn được ưa chuộng, ắt sẽ phải có một cách chế biến cẩn thận hơn. Và với bản thân tao, một bát nước rau được coi là ngon, cần phải thỏa mãn ít nhất hai yếu tố sau:

Đó là Mát và Chua

Xin nhắc lại: MÁT và CHUA

Đầu tiên là yếu tố CHUA. Sẽ có nhà nấu bằng sấu, có nhà vắt bằng chanh. Tuy nhiên kiểu gì thì kiểu, nó vẫn phải đạt được một độ chua nhất định. Nước rau mà không chua thì chan mẹ nước lã cho nhanh, đỡ mất công ngồi nhặt rau muống gù cả lưng đen cả móng. Vậy chua như nào là đủ ?

Cái này tùy từng người. Nhưng ở quan điểm của tao, thì nước rau phải chua làm sao cho người uống phải nhắm tịt cả mắt vào, ứa nước bọt ra và rùng mình mấy cái, thế mới chuẩn. Mỗi miếng cơm như vậy cần kết hợp với một miếng Cà Muối. Người chết cũng phải sống dậy mà khen ngon.

Yếu tố thứ hai, đó là MÁT. Nhiều người không quan trọng yếu tố này, và cứ gặp cái gì ức chế thì lại quay ra chửi Thượng đế không có mắt. Thực ra ngài đã có gắng hết sức rồi, chỉ là chúng ta không biết tận dụng thôi...

Nước rau nên được luộc trước bữa ăn khoảng 30 phút, đủ để cho hơi nóng tan đi hết. Trường hợp mải bắn PUBG mà quên mất luộc rau, đến sát giờ ăn mới luộc xong, cần có biện pháp xử lí như sau

Đầu tiên, hãy đậy cái nắp bồn rửa bát nhà bạn lại, sau đó xả đầy nước vào bồn. Nước trong bồn sẽ tạo thành một vòng Bo hoàn chỉnh, với hình dáng thế nào còn tùy vào bồn rửa bát nhà bạn. Tiếp theo, đặt Nồi nước rau vừa luộc vào giữa tâm Bo, và chờ cho nước nguội.

Để nhanh hơn, bạn có thể cho thêm đá lạnh vào trong Bo, hoặc 3 phút thay Bo một lần. Đảm bảo chỉ sau khoảng 10 phút chờ đợi, nồi nước rau nhà bạn sẽ lạnh ngắt như sắp chết, và thế là bạn có một bữa cơm tuyệt vời

Nguồn : Khó Ở

Bài viết nhiều người quan tâm: Con rể với mẹ vợ - Bố chồng và nàng dâu - Anh em loạn luân

Để HẸN HÒ cho cuộc sống thêm phần vui vẻ, bạn có thể tham gia ➤ HỘI ĐỘC THÂN. Muốn chia sẻ những câu chuyện đầy ý nghĩa, mời các bạn hãy đến với nhóm ➤ CHÂN LÝ SỐNG của chúng tôi.




Loading...